Passionné par l’art de sublimer les produits frais et locaux, il combine savoir-faire traditionnel et inspirations modernes pour créer des plats audacieux et mémorables.

Avec un parcours riche en expériences dans des cuisines renommées, Julien n’a qu’un objectif : surprendre et ravir vos papilles à chaque bouchée. Derrière chaque assiette se cache sa créativité débordante et son attention méticuleuse aux détails.